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目前市場販售許多種囍米，有些簡單手工包裝、有些大量機器製作，有些標示不清，來源不清、讓新人無法選擇，目前米的製造商有兩種，米商（公司行號）及農會兩大分類，以下幾個重點可供新人參考：

 1、選CAS認證-選擇由行政院農委會出產的米：

 2、選單一地區品牌、米種：

市面有人標榜有多種好米可供選擇，這是混淆視聽，因為一家優良米廠或

農會生產的米種都是當地，若可以拿到每一地區的米，那也就是批發散

購，例如五結鄉農會生產的米，他的米品種有兩三種，但是也是宜蘭地區

及五結鄉當地生產，並不是拿別的產地的米。因此，選擇不二法門只要選

行政院農委會認可的米商、農會即可，目前以農會生產的米最有保障。

 3、米的產地：

無論囍米用蓬萊米、越光米還是台梗8號9號等等都不重要，那是米的品

種，並不影響米，而是要看產地是東部還是西部，因為東、西部水質不

同，要看是良質米商還是一般米商，是工廠包裝還是私下包裝？

 4、選購真空包裝不買散裝：

目前真空包裝是趨勢，因為衛生、品質穩定，但真空包裝機價格昂貴，有

些賣家只是用密封機密封，密封和真空不同，密封只是將米袋封住，但空

氣沒抽走，真空是將米袋的空氣抽走，因此一包米硬的像石頭的包裝就是

真空，密封式照片看起來像真空，按下去就凹進去。

若私下買散米及包裝，例如用OPP袋自行分裝，這保存期限更短、品質有疑慮。

真空包裝是為了保持新鮮，因此選購真空包裝非常重要。

5、產品標示一定要符合法令：

目前囍米的產品標示，要符合行政院農委會規定（如附件）這標示猶如身

分證明，最基本要有糧商營業執照號碼、工廠登記證號碼、營養標示、製

造日期或分包日期、生產期別、保存期限。目前市面不合格的包裝不是缺

少糧商營業執照號碼及分包日期，就是缺少是工廠登記證號碼、營養標

示，前者是在於許多賣囍米賣家不是糧商是自行批發大包廉價米，他根本

沒登記，如何有執照？再來私自分包的商家是買一些便宜的米，也許是優

質米但是是收購放很久的米，這樣價格才便宜，因此他不敢寫分包日期！

最後是私自分裝米也要有工廠登記證號，但目前市面沒人有標示清楚這些

標示，令人擔憂米的來源。

因此選購CAS廠商比選購販賣廉價的米來的安全，外面有些米看起

來包裝精美賣出來的價格比一般『家庭包』沒精緻包裝的便宜，那請仔細

想，世界上有白吃的午餐嗎？這米的品質或來源一定有問題不是嗎？

6、選購物流量大的經銷商：

目前有些商家因為擁有大型機器，囍米包裝一次上機要1萬份以上，因此碾

米、包米一次完成，無法達到客製化，因此囤積貨品的商家很多，雖有真

空包裝，但製造日期也很久，且若非從CAS良質米生產廠商生產的囍米，

其他私下生產、分裝的商家他標示的製造日期未盡然可採信！畢竟是私人

加工，自己私購白米來做包裝，製造日期的可信度就存疑，所以，經銷商

也扮演重要角色，因為經銷商都是會跟良質米米商或農會配合，若經銷商

出貨量大，就沒囤積貨品問題，否則一年賣出去幾十組到幾百包囍米，那

剩下數萬包的米不就生米蟲了？

7、買米要知道米價：

 有些囍米的價格比一般市面家庭用米還便宜，這完全不符合邏輯，因為囍米市

 場畢竟是單一市場，需求有限，廣大民眾的食用米是大量的，沒理由一般食用

 米比囍米市場的米貴，因此可以推論以一般米或放比較久的米來當囍米原料才

 能符合成本。

<本文取自幸福久久久>

http://www.twhf999.com.tw/article.php?id=33

附件

米袋糧食標示如：