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【記者黃瓘媗／五結報導】宜蘭縣五結鄉生產的夢田越光米，口感佳、味道好成為壽司最適當的材料，鄉農會將穀倉轉型成夢田觀光米廠，提供各界參觀。
五結鄉的夢田越光米一年收成一獲，是單價高也是口感佳的米，價格比一般稻米貴三倍。五結鄉農會推廣股陳哲森說：「五結鄉的越光米稱為夢田越光米，是因為五結鄉民希望種出全世界最好吃的米，越光米是他們實現夢想的田地。」民國六十九年台灣開放觀光，農民去日本遊玩將日本越光米帶回台灣試種，一開始在台南民間鄉種植，當時的產量僅有七成。越光米是古代進貢日本天皇的御用貢米，特質在於具有甜性、口感軟Ｑ，而米粒外觀晶瑩透明，適合做壽司。
目前全台灣僅有五結、大橋及池上三地種植越光米，五結鄉為台灣第二大種植產地，共有一百公頃。陳哲森說：「種植越光米除了要有適當的土壤及排水系統，最重要大馬路邊種植的越光米在開花後不能照到路燈，否則會影響越光米成熟度。」。五結鄉夢田越光米受到日本媒體的注意，派人從五結取越光米回日本檢驗，比對結果五結和日本的越光米品質相同。
現在夢田越光米市售的價格一公斤是一百五十元，與一般白米價差有三倍之多。陳哲森說：「因為夢田越光米的單價高，所以主要的客群是在飯店和日式料理店，另外訂婚禮盒也成為我們主要的消費群。」今年五結鄉夢田越光米總共產收兩百一十公噸，因為越光米的消費群不大，所以產量不多。
五結鄉農會將孝威穀倉轉型成夢田觀光米廠，場內提供解說員導覽、越光米粽ＤＩＹ及碾米製作過程參觀。一年四季開放參觀，體驗費每人五十元至一百五十元不等。
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