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越光米好吃在於它的Q度、黏度，要讓越光米夠Q夠黏，最好還是認真煮，才不會浪費這麼高級的越光米。
(1)洗米:以前老一輩的說幾杯米洗幾次水,錯!洗得越久,讓米表面的營養都流失掉!越光米最好洗2-3次就好!
(2)泡米:洗完米擦完內鍋就放進去煮,錯!越光米一定要經過浸泡,讓水分充分進入到米中,泡20~30分鐘,這會影響到煮好的米夠不夠黏~要是想吃到好吃的越光米,最好要泡米!
(3)米水比例:以前人都說米和水要1:1,錯!越光米要好吃,米水比一定要1:1.2,煮煮看,你就知道不同在哪裡!
(4)悶飯:飯一定要悶,越光米最少要悶個10分鐘,讓多餘的水分收乾!沒有收乾就打開鍋蓋,吃起來一定會水水的,口感很差!
(5)拌飯:打開鍋蓋就盛飯來吃,錯!越光米一定要先經過拌飯的手續,讓中間還沒收乾水分的飯水分蒸發,還能增加飯的黏度!一定要切記!拌飯!
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