目前分類:米的知識 (12)
- Sep 09 Mon 2013 10:33
越光米,蘭陽五農米如何分辨CAS與CNS
- Sep 22 Mon 2014 16:18
除了台梗9號,誰來幫稻米包裝 (劉克襄/大城少年)
- Apr 02 Wed 2014 19:26
102年十大經典好米選拔辦法
- Apr 02 Wed 2014 19:20
103年全國名米產地冠軍賽實施計畫說明書
- Mar 25 Tue 2014 15:24
糙米是什麼? 為什麼要吃糙米?
- Mar 21 Fri 2014 14:58
囍米選購的方式
目前市場販售許多種囍米,有些簡單手工包裝、有些大量機器製作,有些標示不清,來源不清、讓新人無法選擇,目前米的製造商有兩種,米商(公司行號)及農會兩大分類,以下幾個重點可供新人參考:
- Mar 21 Fri 2014 14:04
婚禮小物的囍米如何選
- Mar 20 Thu 2014 21:24
東部米 蘭陽五農米 夢田越光米
臺灣的後花園-東部地區涵括宜蘭縣、花蓮縣及臺東縣,挾優越的空氣、日照、土壤及無污染水質之地理環境,主要農作物生產以稻米為大宗,可謂為良質米之故鄉,提供最佳品質的稻米,深獲各地消費者喜愛。東部地區地形狹長,茲分別詳述各產地特色:
蘭陽地區以清淨、無污染的蘭陽溪及冬山河流域為灌溉水源,好山好水的環境,加上不定期邀請農業專家辦理栽培技術講習會及觀摩會等,無形中增進了農民的生產及管理技術,更提高稻米的品質。為降低農業生產成本,及因應農村缺乏人力及人口老化問題,如五結鄉農會:裝置大型循環式稻穀乾燥機,運用電腦自動控制系統,確保稻穀乾燥成品品質;另增設低溫冷藏設備,保存米質鮮度,以現代化的管理,節省管理人力,確保稻米品質。現有市場供應的蘭陽五農米、夢田越光米….等等,在市場上均有不錯的口碑。
- Mar 18 Tue 2014 13:49
越光米要如何煮才好吃呢?
越光米好吃在於它的Q度、黏度,要讓越光米夠Q夠黏,最好還是認真煮,才不會浪費這麼高級的越光米。
(1)洗米:以前老一輩的說幾杯米洗幾次水,錯!洗得越久,讓米表面的營養都流失掉!越光米最好洗2-3次就好!
- Mar 18 Tue 2014 13:04
白米業者不符合規定標示可依法開罰
〔記者洪素卿/台北報導〕包裝白米標示騙很大?農委會公布第三季包裝米抽檢結果,總計抽檢兩百五十三件包裝米,有二十八件內容物與標示不符,標示不實比率超過一成。另有二十一件沒依照規定方式標示,農委會皆已要求業者擇期改善,共開出四十二張限期改善通知書。
中興米、金農米各一款被罰
- Mar 18 Tue 2014 12:57
越光米 白米從標示 產地 包裝到品質如何檢視 ?
〔自由時報記者楊久瑩、鍾麗華、楊雅民/台北報導〕白米品質依白粉質粒、碎粒、異形粒、熱損害粒、夾雜物等分三個等級,一等米品質最好,其次二等米,再來為三等米,但消基會抽樣調查卻發現,標示為二等米的白米中,半數以上只有三等米的品質;至於所謂的「花東米」,產地標示台灣,碾米廠卻在西部。
農糧署組長蘇宗振表示,將針對消基會公布的不合格業者進行抽檢,如確認不合格,將視情節輕重給予一到六個月改善期,複查不合格就開罰。至於「東米西碾」情形,蘇宗振表示,業者產地標示為「台灣」,並未違法,但若確認不是花東生產的米就會開罰。