端詳最近國產米混充包裝的新聞，好像不少米商都喜歡把其它米偽裝成台梗9號，藉此贏取更多消費者的青睞。
從市售米的陳列觀看，確實到處可見9號的名字，醒目地張貼或放大於米袋上。台梗9號有何好處，就個人聽聞，據說多吃可抗癌，還有儲放久時比較不會變質。我對這些說法都有保留，也想從另一個角度來談國產米的品種，以及尋找米的多樣性。
我想舉不久前，在池上旅行的故事為例。
有一回，火車抵達池上，月台上好些著制服的婦人在販售飯包。一個七十元溫熱的飯包，接近十種食材的豐富菜色，用木片典雅地包裹著。木片上面還附有一張宣傳薄紙，簡單地介紹便當的特色。其中有幾個字，我覺得特別重要，卻印在不顯眼的側邊。除了強調肉品經過CAS認證，那一排還寫著：139號良質米。
一群慕名東海岸風土的香港文化團體在車上，我特別告知，這是一種小鎮的自信，池上人以最著名的稻米品種做為招牌。他們不解，池上米就是品牌，為何還要寫個品種139？但知道這紙的說明意義後，吃得更加悉心，也紛紛把紙保留下來。誰會吃完便當，還留下包裝紙呢？池上飯包就有此一魅力。
我帶他們前往大坡池散步，廣場上有一老漢騎摩托車前來。車後載著一個自製的長形木箱。木板上用毛筆寫著「正統池上糙米麩」。他跟遊客宣傳，自產自銷，每包糙米麩都寫上自己的名字：黃信雄，還有地址和電話，以示負責。一大包一百元實惠而便宜，還讓大家試吃。但最重要的是，他也標榜139。
139即高雄139，是池上最具代表，最適合此間環境栽種的稻米品種。月台上做便當的廠商，深諳此米的美好特質，因而才會在包裝上特別註明。但一個老人在風景點販售，一樣強調此特色，對此米侃侃而談，那更教人驚喜。
這個數目字其實透露一個訊息，各地鄉間都該有對在地物產細膩的論述能力，把那獨特和唯一性強力地包裝出來。
139適合做壽司，冷了口感也嚼勁十足。海拔二百五十公尺的池上，最適合栽種。很可惜，池上人僅此於此地步，並未繼續把139做大，強調它做為飯包的特色，仍知足於池上米這一二十年的榮光。
池上都如此，更何況其它鄉鎮。我卻很敏感，也很遺憾，很多地方的特產都缺乏包裝。譬如以花生為例，北港九號花生、澎湖條紋花生便少了文字的敘述。再以肉圓為例，彰化肉圓人盡皆知好吃，但製作肉圓外皮的蕃薯，到底是哪裡來的蕃薯品種，知名店家好像也未特別著墨。
現今最善於包裝，小題大作的，莫過於當紅的台中日出乳酪蛋糕，光是一個「二號仔」鳳梨就有五百字的散文詮釋，夾在禮盒裡。處處小題大作的包裝，巧妙地為食物本身拉抬身價。這個食品公司遂成為中部文創成功的典範。
139應該有更多稻米文化的論述，帶領大家提昇旅遊品味，不是停留在池上飯包的賞味階段，而是更該拓展台灣稻米的田間美學。從月台飯包和一個老人的兜售，我看到這樣朝正面前去的契機。
很期待池上米由此再更積極，找到更多米之內在，其它米的品種亦是。台梗11為何適合東海岸台十一線的水梯田，中南部山區何以要選擇新種的台農79，好吃的濁水米怎麼是台梗8號或台農67，當初栽種時，應該都有其針對天時地利而決定的因由，以及產出的特色，或者比台梗9勝出的優點。
但誰來包裝宣傳，針對食材，創造美麗的想像和感人的故事呢？
希望每個稻米產區，都有自己稻米品種的文化包裝，吸引更多人，尤其是年輕一代，多多食用國產稻米。
本文作者為劉克襄
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